為確保莆田市“兩會(huì)”順利召開(kāi)，營(yíng)造安全、有序、和諧的環(huán)境，莆田市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視，周密部署，提前介入，多措并舉，全力以赴保障會(huì)議期間餐飲服務(wù)食品安全與住宿安全，為與會(huì)代表、委員及工作人員的健康安全保駕護(hù)航。
一、 高度重視，周密部署
市市場(chǎng)監(jiān)管局將“兩會(huì)”保障工作作為一項(xiàng)重要的政治任務(wù)來(lái)抓，成立專(zhuān)項(xiàng)保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定詳細(xì)的保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案。明確工作目標(biāo)、責(zé)任分工、時(shí)間節(jié)點(diǎn)和具體要求，確保各項(xiàng)保障措施落到實(shí)處。提前與會(huì)議接待酒店進(jìn)行對(duì)接，掌握會(huì)議日程、用餐人數(shù)、住宿安排等關(guān)鍵信息，做到心中有數(shù)，準(zhǔn)備充分。
二、 提前介入，嚴(yán)格審查
在會(huì)議召開(kāi)前，組織執(zhí)法人員對(duì)承擔(dān)接待任務(wù)的酒店及周邊相關(guān)餐飲、住宿單位進(jìn)行全面、細(xì)致的監(jiān)督檢查和風(fēng)險(xiǎn)排查。
- 餐飲安全方面：重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)許可、從業(yè)人員健康證明、食材采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品儲(chǔ)存條件、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度落實(shí)、加工操作流程規(guī)范等情況。嚴(yán)格審查會(huì)議期間供餐菜單，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品進(jìn)行研判和管控，要求接待單位不得供應(yīng)法律法規(guī)明令禁止的食品。對(duì)食品原料進(jìn)行快速檢測(cè)和監(jiān)督抽檢，從源頭上防范風(fēng)險(xiǎn)。
- 住宿安全方面：重點(diǎn)檢查客房衛(wèi)生狀況、公共用品用具清洗消毒、集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)運(yùn)行、電梯等特種設(shè)備安全運(yùn)行、消防設(shè)施配備及安全通道暢通等情況。確保住宿環(huán)境清潔、舒適、安全。
對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，責(zé)令立即整改，并跟蹤復(fù)查，確保整改到位，消除安全隱患。
三、 駐點(diǎn)監(jiān)督，全程保障
會(huì)議期間，市市場(chǎng)監(jiān)管局選派政治素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的監(jiān)管人員，對(duì)每個(gè)接待酒店實(shí)施24小時(shí)駐點(diǎn)監(jiān)督，全程跟蹤保障。
- 餐飲環(huán)節(jié)：駐點(diǎn)監(jiān)管人員每日對(duì)食品加工制作過(guò)程進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督，從食材驗(yàn)收到成品上桌，對(duì)每個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行把控。嚴(yán)格監(jiān)督食品留樣工作，確保每餐次、每品種留樣規(guī)范。實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)食品安全狀況，確保供餐安全。
- 住宿環(huán)節(jié)：加強(qiáng)對(duì)客房清潔消毒流程的監(jiān)督，確保公共區(qū)域衛(wèi)生。協(xié)助酒店做好與會(huì)人員的健康提示和安全引導(dǎo)工作。
四、 應(yīng)急值守，快速響應(yīng)
嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，保持通訊暢通。完善食品安全和特種設(shè)備安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，確保應(yīng)急人員、物資、設(shè)備處于備勤狀態(tài)。一旦發(fā)生異常情況，能夠迅速啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，高效妥善處置，最大限度降低影響。
五、 強(qiáng)化宣傳，提升意識(shí)
在保障過(guò)程中，執(zhí)法人員積極向接待單位負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員宣傳食品安全、住宿安全相關(guān)法律法規(guī)和操作規(guī)范，強(qiáng)化其主體責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)，督促其自覺(jué)遵守相關(guān)規(guī)定，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。
通過(guò)一系列扎實(shí)有效的措施，莆田市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)構(gòu)建了從源頭到餐桌、從前臺(tái)到客房的立體化安全保障網(wǎng)絡(luò)，以高度的責(zé)任感和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，為市“兩會(huì)”的勝利召開(kāi)提供了堅(jiān)實(shí)可靠的后勤保障，展現(xiàn)了市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的擔(dān)當(dāng)與作為。
